Team Winemaster
besöker Werner Stucky
I höstas besökte ”Team Winemaster” Schweiz och Italien för att träffa vinproducenter och även få
nya uppslag till våra vinprovningar, då hade vi även äran att träffa Werner Stucky som har sin
vingård högt upp i bergen utanför Lugano i Schweiz.
Speciella viner
Werner Stucky är en säregen man och ingen som man kommer nära. Han är en av Schweiz mest
kända vinproducenter och inte för att han har stor produktion utan för att han går sin egen väg och
tillverkar viner som sticker ut utan att det blir för udda. Vi hade turen att ha gemensamma vänner och
fick därför en underbar eftermiddag på Werners gård.
Werner Stucky till vänster i bild
Merlot och Cabernet.
”Conte di Luna” som är uppdelat på femtio procent Cabernet Sauvignon och femtio procent Merlot är
lagrat 16 månader på franska fat. Totalt gör han 3000 flaskor av ”Conte di Luna” och du möts av underbara
mörka bär samt balanserade taniner och bra balans mellan frukt och fatkaraktär när du dricker det.
Det andra röda vinet är ”Tracce di Sassi” och är en 100% Merlot och är lagrat 12 månader på franska fat.
Merlot som är en typisk druva för området gör han 12 000 flaskor av. Du möts av en doft av rödbeta, tobak
samt röda bär bland annat.
Sauvignon Blanc
Sist men inte minst är ”Temenos” som är Sauvignon Blanc och Completer. Completer är en Schweisisk inhemsk
druva som endast enligt Werner odlas totalt på 3 hektar i hela Schweiz, troligtvis har druvan ett ursprung från Rom i
Italien. Temenos är det vin som sticker ut mest enligt min mening och det har en doft där man möts av mango och
fläder bland annat. ”Temenos” lagras 10 månader på fat och det görs totalt 2000 flaskor av det underbara vita vinet
som skiljer sig från allt annat.
Sverige känner han till mycket inom då han haft studiekamrater ifrån Sverige och det Svenska vinmonopolet kommenterade
han bara kortfattat med ordet "diktatur" ett ord som vi möttes av på många ställen även när vi var i Italien.
Systembolaget och Schweiz
Vinerna som kostar mellan 250-400 kronor i Lugano kommer vi knappast få se här så länge det inte är tillåtet med små vinbutiker
som kan ta in små kvantiter i Sverige. För trots att vi säger oss ha ett så bra utbud av viner i Sverige så lyser tyvärr Schweiz med sin
frånvaro i Systembolagets hyllor samt beställnings sortiment. Vi hoppas att kunna återkomma med en special vinprovning fram över
med bland annat Stuckys viner.
Ingen DOC-klassning
Många i Schweiz har för övrigt DOC klassning, något som Werner Stucky inte har något önskemål om då han vill kunna styra sitt vin och
innehåll själv utan regler, något som fler och fler väljer att göra för att få skapa sitt eget vin. Men så blir det också mycket säregna viner
som Werner Stucky producerar. Hittar ni något av Stuckys viner på ert besök i Schweiz så rekommenderar vi er att ni skall passa på
och köpa på er åtminstone några flaskor.
Text och foto: Peder Molin
vinprovningar, klicka här!